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大乌叶与鸭屎香凤凰单枞茶时间:2018-09-20   编辑:admin

大乌叶与鸭屎香

 

  因为大乌叶的高香,很多人分不清鸭屎香和大乌叶,所以也容易把这两者搞混了。

 

  因为鸭屎香的叶形也是深绿色,按当地人的称呼也是称呼为“乌叶”,但由于它没有“大乌叶”叶形大,所以不称“大乌叶”。

 

  大乌叶单丛的由来更久,它香气浓郁,而且持久,一直深受茶客们的喜爱,是凤凰单丛里的当家品种。

 

  因此茶百科人一直在讲“大乌叶”与“乌叶”的“鸭屎香”不是同一种茶。

 

上两图:乌叶单丛(鸭屎香),叶椭圆形

 

  1.叶片外形方面,“鸭屎香”叶片比“大乌叶”叶片更加椭圆;

 

  2.香气滋味方面,春茶为例,“大乌叶”香气比“鸭屎香”更加高锐张扬,回甘更甜些;“鸭屎香”也属高香,但更沉稳一些;

 

  3.其实任何文字性的描述都比不上冲泡着喝来的直观,两种茶香型不同,无好坏之分,各有千秋。

 

上二图:大乌叶单丛,叶长椭圆形,正面主脉凹深,背面主脉较突出

 

  近来凤凰单丛市场上出现许多以“大乌叶”充当“鸭屎香”出售的,因为“鸭屎香”更知名、价更高、更好销售,特别是市场上较多用“大乌叶”制作出的“冬茶雪片”充当“鸭屎香”雪片,因两者都属高香茶,且干茶条索、香气接近,令很多刚接触凤凰单丛的茶友容易混淆。