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什么是贡香?霸道之香 清芬四溢的凤凰单枞茶时间:2018-09-10   编辑:admin

◎贡香凤凰单丛

只买一种茶的话,我选凤凰单丛。”

那一抹香,足以唤起整个身心的安适。

那一抹香,足以让陌生人一见钟情。

 

如果让我买一款香气霸道的单枞,我会选择贡香单丛。

 

【贡】是凤凰土音,形容词,比喻香气浓郁,艳,霸道贡香,

名字由来,以潮汕方言解释,香气很大,串鼻抢鼻,直奔心里。

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书面的解释为,高香珍奇几可媲美古代朝廷贡品而名。

古代臣下或属国把物品进献给帝王,进贡。

贡香单丛是凤凰山上等的清香茶之一,因成品茶冲泡时花香气随风飘散,

满屋皆香,滋味甘甜中带花香味而得名。

 

 

 

◎霸道之贡香◎

凤凰单丛贡香,为何说它是“奇香异种”呢?

其茶性,迟芽生,春茶采摘一般在谷雨后;

贡香的叶柄比其它大部分单丛品种的要短,

造成采摘难度要比大部分品种要难的多。

 

叶肉也较薄,在采摘、鲜叶运输、晒青做青过程中必须特别小心,

品种虽迟芽生,持嫩性却不长;

从做青结束到炒青前这段时间,也得闻香视茶而炒,半点马虎不得。

然而,做出的成品贡香,其香气却要比其它大部分的单丛要更加浓郁一些。

成品茶条索紧直粗壮,赤色油润,汤色淡黄色明亮,

花香气清高,味道鲜爽,甘甜中稍带香味,韵味独特。

“真正好茶之香,不是浮在茶汤之上的香,而是香入汤体,更在喝完茶后香入余韵。”

炭焙单丛贡香,无疑是高香且入韵的。

香、甜、甘、韵,便是我们对这款茶直观的体感。

沸水直下,花香沁鼻;小酌一口,舌面甘甜;

裹着清悠芬芳的茶韵,由鼻入顶,通体舒爽。

 

◎品鉴报告◎

条索紧直粗壮,赤色油润,汤色淡黄色明亮,

花香气清高,味道鲜爽,甘甜中稍带香味,韵味独特。

 

 

◎冲泡方法◎

茶器:建议选用白瓷盖碗和潮汕工夫茶杯。

投茶量:干茶8g。

泡茶水:纯净水、山泉水为宜。

水温:100℃沸水高冲。

冲泡次数:十余泡,前四泡即冲即倒,无需坐杯。


 

◎炭焙水柔 香亦倍香◎

凤城茶农做凤凰单丛,一直坚持用传统的炭焙手艺。

炭焙的手艺在真正的制茶中,难度系数却是很大的,关键之处就在控温。

选用的炭也是尤为讲究,非优质木炭,焙出的茶也是千差万别。

所谓「火生香」,不仅是外观上了一个层次,

油润有光泽,闻干茶也有一股花香和炭焙香~


 

如果有一款茶,能品到淳朴自然的花香

独特的山韵蜜味、回甘清爽的茶香,那便是凤凰单丛。

单丛茶属乌龙茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,油润。

高山出名茶,山上林木苍笼,溪水潺潺,常年云雾缥缈,

雨水充沛,日照时间短,优越的自然环境给茶叶提供了良好的生长条件。

 

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