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老枞山茄叶 凤凰单枞茶 爽滑鲜醇 兰花香 奶香

凤凰单丛,千姿百媚◎

 

悉凤凰单丛的茶友都知道,

论其香型之多,怕是连“不可一日无茶”的潮州人都无法雨露均沾!

对潮匠人老师而言,

比起凤凰香高,更看重茶自身的韵味。

尽管喝遍了单丛,留在嘴边,带在身边的却寥寥无几。



 

老枞山茄叶,特选用的树龄老的茶树,

因形如野生山茄的叶子,故得此名。

凤凰单丛中树龄在百年以上的大茶树,尚存3000余株。




 

山茄叶凤城茶农独家所有,

它的香气很有层次感,冲泡后兰花香腾雾而起,

尔后蕴生淡淡奶香,回甘彷如山韵漫于唇齿间.......”

过渡柔和,娓娓道来。


 

在采摘上,为保持茶叶的状态,多选择在晴天下午的1~4点。

采摘后于傍晚晾晒凋萎,蒸发部分水分,有利于芳香物质的转化。

当天夜里,反复的手工碰青,促进茶叶发酵。再使用传统柴火杀青,

钝化酶系,停止发酵。



 

烘焙是单丛品质基本固定的重要工序,火生色,力道的把握,

每一个小细节的把控都影响着成茶的耐泡度、汤质和香气。

再经手工挑选,去除品质稍次的茶枝叶,留下精炼的成茶。

 



 

一款好的老枞山茄叶,

条索紧结而不松散,色泽黑褐油润,茶汤金黄,滋味鲜爽。

单丛茶的香总能引得不少茶人追捧,而这一款却格外耐人寻味。

叶香,不过分馥郁;汤浓,余留一口清新;有奶香,

淡而甘醇;带山韵,沁人心脾。



 

老枞山茄叶凤凰单枞茶不仅满足了口腹之欲,也是日常生活中一剂调味。

要相信,一款好茶的滋味,入得了口,更入得了心~



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